logo

Snelkoeler/-vriezer

De snelkoelers en vriezers van TEFCOLD zijn uitgerust met hoogwaardige SS304 RVS-behuizing en geavanceerde geforceerde luchtkoeling. Dankzij de temperatuurregeling koelen ze voedsel binnen 90 minuten van +70°C naar +3°C en vriezen ze het in 240 minuten in tot -18°C. Met 5 voorgeprogrammeerde programma's en geschikt voor GN- en euronorm-pannen, zijn deze blast chillers ideaal voor horecagelegenheden die werken volgens de HACCP-richtlijnen.

Snelkoeler/-vriezer GN1/1

BLCA3X1

Artikelnummer: 54811

139 / 60 l

W: 804

D: 826

H: 995

Prijs zonder btw€ 3.250,00

Snelkoeler/-vriezer GN1/1

BLCA5X1

Artikelnummer: 54816

169 / 91 l

W: 804

D: 826

H: 1045

Prijs zonder btw€ 3.890,00

Snelkoeler/-vriezer GN1/1

BLCA10X1

Artikelnummer: 54821

368 / 192 l

W: 804

D: 815

H: 1885

Prijs zonder btw€ 4.580,00

Snelkoeler/-vriezer GN1/1

BLCA14X1

Artikelnummer: 54825

494 / 264 l

W: 800

D: 815

H: 2110

Prijs zonder btw€ 6.515,00

Snelkoeler/-vriezer GN1/1

BLC3

Artikelnummer: 16386

92 / 82 l

W: 800

D: 815

H: 935

Prijs zonder btw€ 2.915,00

Snelkoeler/-vriezer GN1/1

BLC5

Artikelnummer: 16388

111 / 100 l

W: 800

D: 815

H: 1005

Prijs zonder btw€ 3.444,00

Snelkoeler/-vriezer GN1/1

BLC10

Artikelnummer: 10760

235 / 218 l

W: 800

D: 815

H: 1635

Prijs zonder btw€ 4.263,00

Wat is een blast chiller en hoe werkt het?

Een blast chiller is een professioneel koelsysteem dat voedsel snel afkoelt of invriest. Door de temperatuur snel te verlagen, van +70°C naar +3°C in 90 minuten, blijft de voedselkwaliteit behouden en wordt de groei van bacteriën beperkt.

Voordelen:

  • Beperking van bacteriegroei en naleving van HACCP-richtlijnen.
  • Behoud van smaak, textuur en voedingsstoffen.
  • Energiebesparing dankzij geoptimaliseerde koelcycli.

Wat is het verschil tussen snelkoelen en snelvriezen?

  • Snelkoelen: voedsel koelen van +70°C naar +3°C in 90 minuten. Dit proces verlengt de houdbaarheid en behoudt de versheid.
  • Snelvriezen: voedsel invriezen van +70°C naar -18°C in 240 minuten. Ideaal voor producten die langer bewaard moeten blijven.

Belangrijk: Door deze processen te gebruiken voordat producten in een reguliere koel- of vrieskast worden geplaatst, voorkomt u temperatuurschommelingen.

Welke toepassingen zijn geschikt voor blast chillers?

Blast chillers worden vaak gebruikt in:

  • Restaurants en hotels: voor het voorbereiden en bewaren van gerechten.
  • Cateringbedrijven: om voedsel snel af te koelen voor transport.
  • Bakkerijen en patisserieën: voor het afkoelen van gebak en deegwaren.
  • Voedselproductiebedrijven: om producten conform de HACCP-normen te verwerken.

Voordeel: De versheid, kleur en structuur van producten blijven behouden, wat essentieel is voor smaakbeleving.

0